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2018-11-05 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文

鸡蛋是我们大家经常吃的一种符合健康澳门巴黎人赌场官网要求的食物,尽管近几年鸡蛋价格不断上涨,但鸡蛋依旧是人们日常不可缺少的食物之一。很多人吃鸡蛋就喜欢吃蛋清,但小编得知,鸡蛋的蛋黄营养含量要比蛋清多很多。

跟蛋清比起来,蛋黄的营养成分就复杂得多。

1)鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里,但大多是对*有利的脂肪酸,而且含有橄榄油中的主要成分油酸,对预防心脏病有益。

2)此外,维生素A、D、E、K,磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中,尽管铁的吸收率比较低,但对于不能吃肉的婴儿来说,就显得至关重要。

3)同时,蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂,对大脑发育格外关键,还有降低胆固醇的作用。

4)蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码:有预防嘴角开裂的核黄素,还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。

5)而往往蛋黄颜色越深,这类维生素含量就越高。

有人害怕蛋黄中的胆固醇,“其实这是非常错误的。”程义勇说,老*内如果血清胆固醇太低,会造成免疫力低下,血管的强度也会受到影响,同样不利于心脑血管健康。因此,健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人,每天吃半个蛋黄比较合适。

吃鸡蛋能够对健康有益,可以预防心血管疾病。那么鸡蛋的哪一种做法最有益心脏健康呢?第一,就是煮鸡蛋,而且必须要带壳煮,不加任何调味品,也不加一滴油。第二,就是水煮荷包蛋。第三,蛋花汤以及蒸鸡蛋。