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2019-01-04 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文

四川美食冠中华,但是在诸多四川风味中,最好吃的莫过于“伤心凉粉”。然而,此凉粉虽然好吃,但是我们距离四川那么远,又哪有口福吃到呢?在我的软磨硬泡下,大师傅终于透露了伤心凉粉的做法。今天,我就在男性澳门巴黎人赌场官网中公布此方,大家有口福了。

凉粉的做法

材料:米凉粉、青辣椒、郫县豆瓣、花椒粉、酱油、醋、味精、五香粉、蒜末、姜、甜面酱、葱花、盐。

下面,我们再来看看伤心凉粉的做法。

凉粉的做法

1、首先,将辣椒剁碎,装在碗里。如果家里没有小米辣,就用青椒代替。

2、然后在炒锅里放入油,烧热,将剁细的豆瓣和豆豉放进去炒香,再加入甜面酱和酱油炒香上色。

3、把姜蒜弄成细末,放在碗里。再把刚才炒好的豆瓣酱浇上去,放入五香粉、花椒粉后拌匀。

4、这时候把凉粉切成小指粗细的条。

5、在放置辣椒碎的碗里放入盐、味精、醋、酱等,搅拌均匀。

6、最后,在切好的凉粉碗里面浇入拌好的调味酱,再撒上葱花即可。

伤心凉粉的味道地不地道,在于凉粉的做法正不正确。而做法的正不正确,还在于选料是否考究。所以,要想真的掌握伤心凉粉的做法,就一定要严格按照上述所述选择材料。如此,才能吃得地道,吃得健康。